ອາກາດທີ່ບໍ່ມີເຕົາອົບສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນແຄລໍລີ່ໃນອາຫານປະຈໍາວັນ

ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມັກດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກຜິດໜ້ອຍລົງ. WebMD ລາຍງານວ່າການຈືນດ້ວຍອາກາດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ 70% ຫາ 80% ເມື່ອທຽບກັບການຈືນຈືດ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນການປະຫຍັດພະລັງງານຕໍ່ຄາບອາຫານໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບອາກາດຫຼາຍປະການດ້ວຍໄຟຟ້າຫຼືElectric Deep Fryer Air Fryer.

ຫຼາຍຄົນຍັງເລືອກເຕົາອົບໄອນ້ຳທັນທີສໍາລັບການປົກກະຕິເຮືອນຄົວສຸຂະພາບ.

ອາກາດທີ່ບໍ່ມີເຕົາອົບເຮັດວຽກແນວໃດ

ເຕັກໂນໂລຊີການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ

ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນໃຊ້ແບບພິເສດເຕັກໂນໂລຊີການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ​ແລະ​ສະ​ເຫມີ​ພາບ​. ອຸປະກອນປະກອບດ້ວຍ aອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະພັດລົມຄວາມໄວສູງ. ພັດລົມເຄື່ອນຍ້າຍອາກາດຮ້ອນຢ່າງໄວວາອ້ອມອາຫານພາຍໃນຫ້ອງຄົວທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນແບບ convection, ເຊິ່ງຮັບປະກັນວ່າທຸກໆດ້ານຂອງອາຫານໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນທີ່ສອດຄ່ອງ.

ການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງໄວວາຂອງອາກາດຮ້ອນເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກຫນ້າດິນຂອງອາຫານ. ການປະຕິບັດນີ້ສົ່ງເສີມປະຕິກິລິຢາ Maillard, ຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສີນ້ໍາຕານແລະ crispiness. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນສີທອງ, ດ້ານນອກມີຮອຍແຕກຄ້າຍຄືກັບອາຫານຂົ້ວ. ການອອກແບບມັກຈະປະກອບມີກະຕ່າ perforated, ອະນຸຍາດໃຫ້ການຄຸ້ມຄອງອາກາດ 360 °. ການຕັ້ງຄ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າອາຫານປຸງແຕ່ງເທົ່າທຽມກັນແລະບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ.

ເຄັດລັບ:ຫ້ອງທີ່ກະທັດຮັດ, ແຫນ້ນຂອງເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາເຕົາອົບແບບດັ້ງເດີມ.

ນ້ຳມັນໜ້ອຍທີ່ສຸດ ຫຼື ບໍ່ຈຳເປັນ

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງ Fryer ທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ຳມັນໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່ມີເລີຍ. ການຈືນຈືດແບບດັ້ງເດີມຕ້ອງການນ້ໍາມັນຫຼາຍຈອກເພື່ອໃຫ້ອາຫານຈົມລົງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຈືນອາກາດໃຊ້ພຽງແຕ່ປະມານຫນຶ່ງບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນ, ຫຼືບາງຄັ້ງບໍ່ມີທັງຫມົດ. ການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງນ້ໍາມັນນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍລົງແລະໄຂມັນຫນ້ອຍໃນທຸກໆຄາບອາຫານ.

• ການຈືນດ້ວຍອາກາດ mimics ການໄຫຼຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ອາຫານ dehydrating ແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນດ້ວຍນ້ໍາມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
• ວິທີການດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມໄຂມັນຕ່ໍາຫຼາຍເມື່ອທຽບກັບການຈືນຈືດ.
• ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊັ່ນ: benzo[a]pyrene ແລະ acrylamide, ປະກົດຕົວໜ້ອຍລົງໃນລະຫວ່າງການຈືນດ້ວຍອາກາດ.
• ເຕົາອົບອາກາດຍັງຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍທາດປະສົມອິນຊີທີ່ລະເຫີຍ (VOCs) ແລະມົນລະພິດອື່ນໆໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຕົາອົບອາກາດສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍດ້ວຍນ້ໍາມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ພັດລົມ ແລະແຜ່ນກອງພາຍໃນເຕົາອົບຮັບປະກັນເຖິງການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ ແລະຊ່ວຍເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ. ເທກໂນໂລຍີນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນັບສະຫນູນການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງສະພາບແວດລ້ອມປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປອດໄພກວ່າໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນທຽບກັບເຄື່ອງຂົ້ວແບບດັ້ງເດີມ

ການປຽບທຽບປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນ

ການຈືນດ້ວຍອາກາດ ແລະ ການຈືນຈືດສ້າງໂປຣໄຟລ໌ໂພຊະນາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ການຈືນຈືດເຮັດໃຫ້ອາຫານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການດູດຊຶມນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນ. ຂະບວນການນີ້ເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນ. ຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາມັນບ່ວງຫນຶ່ງເພີ່ມປະມານ 120 calories ແລະ 14 ກຼາມຂອງໄຂມັນໃນຄາບອາຫານ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້ສາມາດມີເຖິງ 75% ຂອງແຄລໍລີ່ຂອງມັນມາຈາກໄຂມັນ. ການໄດ້ຮັບໄຂມັນສູງຈາກອາຫານຈືນຈືດ ເຊື່ອມຕໍ່ກັບພະຍາດຫົວໃຈ ແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນໃຊ້ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນຢ່າງໄວວາແລະຕ້ອງການນ້ໍາມັນຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາມັນ. ວິທີການນີ້ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ພະ​ລັງ​ງານ 70-80​%ເມື່ອປຽບທຽບກັບການຂົ້ວເລິກ. ເນື້ອໃນໄຂມັນຍັງຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າອາຫານດູດນ້ໍາມັນຫນ້ອຍລົງ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຝະລັ່ງຂົ້ວອາກາດມີແຄລໍລີ່ໜ້ອຍກວ່າປະມານ 27% ແລະ ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ຂົ້ວດ້ວຍອາກາດສາມາດມີໄຂມັນໜ້ອຍກວ່າອາຫານຂົ້ວເຖິງ 70%. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຕ່ໍາຍັງຫມາຍຄວາມວ່າມີຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍຂອງການສ້າງໄຂມັນ trans, ເຊິ່ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລະດັບ cholesterol ແລະສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ:

ໝາຍເຫດ:ການຂົ້ວດ້ວຍອາກາດບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຫຼຸດແຄລໍຣີ່ ແລະ ໄຂມັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເກັບສານອາຫານໃນອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມໃນການປຸງອາຫານຕ່ຳລົງ ແລະ ນ້ຳມັນໜ້ອຍລົງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ

ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ວິທີທີ່ຄົນເລືອກວິທີການປຸງອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ການຈືນຈືດເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາ, crispy ແລະພາຍໃນທີ່ອ່ອນໂຍນ. ຫຼາຍຄົນມັກຄວາມແຊບທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມາຈາກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນໍ້າມັນຮ້ອນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການນີ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີ greasy ແລະຫນັກ.

ການຂົ້ວທາງອາກາດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເປືອກເປືອກແມ່ນບາງກວ່າ, ກ້ຽງກວ່າ, ແລະເປັນເອກະພາບຫຼາຍ. ໂຄງສ້າງແມ່ນ crispy ແລະ crunchy, ແຕ່ອາຫານມີຄວາມຮູ້ສຶກເບົາບາງແລະໄຂມັນຫນ້ອຍ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານຂົ້ວອາກາດມີປະລິມານນ້ໍາມັນປະມານ 50-70% ແລະ acrylamide ຫນ້ອຍລົງເຖິງ 90% ເຊິ່ງເປັນສານປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການຈືນດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວອາກາດ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສູງກວ່າແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຫນ້າດິນຫນ້ອຍກວ່າ fries ຂົ້ວ. ລົດຊາດຍັງຄົງເປັນທີ່ດຶງດູດ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຍົກຍ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນ greasiness ແລະຄຸນນະພາບ sensory ໃນທາງບວກ.

ການສຶກສາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເປີດເຜີຍວ່າ 64% ຂອງປະຊາຊົນມັກການຈືນດ້ວຍອາກາດສໍາລັບຊີ້ນໄກ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ. ພວກມັນໃຫ້ຄຸນຄ່າຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແລະລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່ການຈືນຈືດແມ່ນຍັງມັກສໍາລັບໂຄງສ້າງຊີ້ນບາງຢ່າງ, ການຈືນດ້ວຍອາກາດແມ່ນໂດດເດັ່ນສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ.

• ການຈືນຈືນມັກຈະຖືກເລືອກສໍາລັບໂຄງສ້າງຊີ້ນຂອງມັນແຕ່ເຫັນວ່າມີໄຂມັນກວ່າ.
• ການຈືນດ້ວຍອາກາດໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສໍາລັບຄວາມໜຽວ, ຫຼຸດກິ່ນ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກເບົາບາງ.
• ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍມັກອາຫານຂົ້ວອາກາດເພື່ອຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ເຄັດລັບ:ເຕົາອົບແບບບໍ່ມີນ້ຳມັນ ສະເໜີວິທີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆ, ມີແຄລໍຣີໜ້ອຍ ແລະ ໄຂມັນໜ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສະຫຼາດສຳລັບການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການນໍາໃຊ້ອາກາດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ fryer

ຫຼຸດໄຂມັນ ແລະປະລິມານແຄລໍລີ່

ການປ່ຽນໄປໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໂພຊະນາການປະຈໍາວັນ. ເຄື່ອງນີ້ເຮັດອາຫານດ້ວຍພຽງເລັກນ້ອຍຫາບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານມີໄຂມັນຫນ້ອຍຫຼາຍແລະມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍກ່ວາອາຫານທີ່ກະກຽມໂດຍການຈືນ. ການສຶກສາວິທະຍາສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ມີອາກາດຂົ້ວສາມາດມີໄຂມັນຫນ້ອຍລົງເຖິງ 75%, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລິມານແຄລໍລີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກໄຂມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຄລໍລີ່, ການຫຼຸດຜ່ອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນຈັດການນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາໄດ້ງ່າຍກວ່າ.

ການຈືນດ້ວຍອາກາດຍັງຊ່ວຍຫຼຸດການໄດ້ຮັບໄຂມັນ trans ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງພົວພັນກັບພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ໂດຍການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ, ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນທາງອາກາດຈະຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງ acrylamide, ທາດປະສົມທີ່ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມດັນເລືອດ, cholesterol, ແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ການໃຊ້ເຕົາອົບແບບບໍ່ມີນ້ຳມັນເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດ ໃນຂະນະທີ່ມີການເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທຸກໆມື້.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ

ການ​ເລືອກ​ການ​ຈືນ​ດ້ວຍ​ອາ​ກາດ​ໃນ​ການ​ຈືນ​ເລິກ​ສາ​ມາດ​ຊ່ວຍ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ຂອງ​ພະ​ຍາດ​ຊໍາ​ເຮື້ອ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນຶ່ງ. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບວ່າການຈືນດ້ວຍອາກາດໃຊ້ນ້ໍາມັນຫນ້ອຍລົງເຖິງ 90%, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍແລະໄຂມັນຫນ້ອຍໃນແຕ່ລະຄາບ. ການປ່ຽນແປງນີ້ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນໂລກອ້ວນແລະພະຍາດຫົວໃຈ.

• ການຈືນດ້ວຍອາກາດຜະລິດສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໜ້ອຍລົງ ເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງ glycation (AGEs) ແລະ acrylamide, ເມື່ອປຽບທຽບກັບການຈືນຈືດ.
• ລະດັບຕ່ໍາຂອງ AGEs ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.
• ການປຸງອາຫານດ້ວຍນ້ຳມັນໜ້ອຍ ສະໜັບສະໜູນການຈັດການ cholesterol ທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດໃຫ້ດີ.

ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອັດສະລິຍະ ແລະເທັກໂນໂລຍີທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ໃນເຕົາອົບອາກາດທີ່ທັນສະໄໝຊ່ວຍເສີມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໂດຍການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການຜຸພັງຂອງນ້ຳມັນ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການໄຂມັນພິເສດ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາແບບບໍ່ມີນ້ຳມັນ ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄຸນຄ່າສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຄໍາແນະນໍາພາກປະຕິບັດສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງສຸດ

ການເລືອກອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂົ້ວທາງອາກາດ

ການເລືອກອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານສູງສຸດ. ຜັກ, ທາດໂປຼຕີນ, ປາ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເຮັດວຽກດີທີ່ສຸດໃນເຕົາອົບອາກາດ. ອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ, zucchini, ແຄລອດ, ເຕົ້ານົມໄກ່, ປາແຊນມອນ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະມັນຕົ້ນຫວານໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດດ້ວຍນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ. ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາສານອາຫານແລະໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໄຂມັນ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກການຂົ້ວທາງອາກາດ:

ເຄັດລັບ: ຂົ້ວ, ປີກໄກ່, ແລະຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກກາດດອກ ແລະ ຖົ່ວຂຽວ ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປະຫຍັດແຄລໍລີ່ທີ່ສຸດເມື່ອຂົ້ວ.

ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທາງອາກາດໂດຍບໍ່ມີການ fryer ນ້ໍາມັນ

ນັກໂພຊະນາການແນະນໍາການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນແຄລໍລີ່:

1. ໃຊ້ນ້ຳມັນໜ້ອຍ ຫຼື ບໍ່ມີນ້ຳມັນເພື່ອຫຼຸດໄຂມັນ ແລະ ແຄລໍຣີໄດ້ເຖິງ 80%.
2. ຫຼີກ​ລ້ຽງ​ການ​ກະ​ຕ່າ​ຫຼາຍ​ເກີນ​ໄປ​ເພື່ອ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​.
3. ສັ່ນ ຫຼືພິກອາຫານໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນເພື່ອຄວາມໜຽວແໜ້ນໜາ.
4. Preheat fryer ປະມານສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານ.
5. ເຊັດອາຫານແຫ້ງເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ.
6. ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສໍາ​ລັບ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ດີກ​ວ່າ​.
7. ແຕ່ງກິນໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນທາດປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
8. ແຊ່ມັນຕົ້ນກ່ອນທີ່ຈະຈືນອາກາດໃຫ້ຕ່ໍາ acrylamide.
9. ຫຼີກເວັ້ນການແຕ່ງກິນຫຼາຍເກີນໄປເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
10. ໃຊ້ສີດ ຫຼືແປງນໍ້າມັນ, ບໍ່ແມ່ນສີດ aerosol.
11. ປະກອບມີຜັກແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຫລາກຫລາຍສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນ.
12. ຕິດຕາມກວດກາເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.

ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນ

ຄວາມຜິດພາດບາງຢ່າງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການຈືນອາກາດ:

• ການໃຊ້ນໍ້າມັນຫຼາຍເກີນໄປຈະເພີ່ມແຄລໍຣີ່ ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີນໍ້າຕານ.
• ການຂ້າມນ້ໍາມັນທັງຫມົດສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງແຫ້ງ, ແຂງ.
• ການໃສ່ກະຕ່າຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ການປຸງອາຫານບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະອາດຕ້ອງການນ້ຳມັນເພີ່ມເຕີມ.
• ການບໍ່ແຫ້ງອາຫານກ່ອນແຕ່ງກິນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມໜຽວໜ້ອຍລົງ ແລະໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງດົນຂຶ້ນ.
• ການຈືນໃບສີຂຽວເຊັ່ນຜັກກາດສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງໄວເກີນໄປ.
• ການບໍ່ເຮັດຄວາມສະອາດເຕົາອົບເປັນປະຈໍາສາມາດນໍາໄປສູ່ການສ້າງນ້ໍາມັນແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບອາຫານ.

ຫມາຍເຫດ: ການຕົ້ມຜັກກ່ອນຈືນອາກາດສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຜົນໄດ້ຮັບ.

ຂໍ້ຈໍາກັດແລະການພິຈາລະນາຂອງອາກາດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ fryers

ບໍ່ແມ່ນອາຫານທັງໝົດຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອຂົ້ວ

ເຕົາອົບອາກາດສະເໜີທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕໍ່ການຈືນຈືດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານທຸກອັນຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້. ອາຫານບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນປາທີ່ມີໄຂມັນ, ອາດຈະສູນເສຍໄຂມັນ polyunsaturated ທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນລະຫວ່າງການຈືນອາກາດ. ຂະບວນການນີ້ຍັງສາມາດເພີ່ມຜະລິດຕະພັນ oxidation cholesterol ເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ cholesterol. ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງສາມາດຜະລິດ hydrocarbons ທີ່ມີກິ່ນຫອມ polycyclic (PAHs), ເຖິງແມ່ນວ່າເຕົາອົບອາກາດຈະສ້າງຫນ້ອຍກ່ວາເຄື່ອງ fryers ແບບດັ້ງເດີມ.

ບາງຕົວແບບເຕົາອົບອາກາດໃຊ້ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຕິກທີ່ມີໂມເລກຸນ polyfluorinated (PFAS), ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ສານເຄມີຕະຫຼອດໄປ." ການເປີດເຜີຍ PFAS ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ການຂັດຂວາງຮໍໂມນ, ການເປັນຫມັນ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ໃນຂະນະທີ່ການເຄືອບທີ່ທັນສະໄຫມມີຄວາມປອດໄພກວ່າ, ຜູ້ໃຊ້ຄວນຫຼີກເວັ້ນການທໍາລາຍຫຼື overheating ດ້ານ nonstick. Acrylamide, ສານປະສົມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງໃນການສຶກສາສັດ, ສາມາດປະກອບຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີອາກາດຂົ້ວໃນລະດັບທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼືສູງກວ່າວິທີການອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະໃນມັນຕົ້ນ. ແຊ່ມັນຕົ້ນກ່ອນແຕ່ງກິນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງອາຄຼີລາມິດ.

ໝາຍເຫດ: ການໃຊ້ເຕົາອົບອາກາດເປັນອາຫານປະຈຳວັນ ອາດຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ບໍລິໂພກເຂົ້າໜົມປັງ, ຂົ້ວເລື້ອຍໆ, ເຊິ່ງມັກຈະມີສານອາຫານຕໍ່າ.

ປັບ​ປຸງ​ວິ​ທີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສໍາ​ລັບ​ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກເຕົາອົບອາກາດ, ຜູ້ໃຊ້ຄວນປັບວິທີການປຸງອາຫານຂອງພວກເຂົາ. Preheating the air fryer for 3 ຫາ 5 ນາທີຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນແຕ່ງກິນແລະ crispness. ການວາງອາຫານໃນຊັ້ນດຽວທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຕ່ອນຊ່ວຍໃຫ້ອາກາດຮ້ອນໄຫຼວຽນແລະປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ການໃຊ້ນໍ້າມັນສີດເບົາໆສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງອາຫານເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ ຫຼືປີກໄກ່.

• ຕິດຕາມເວລາການປຸງອາຫານຢ່າງໃກ້ຊິດ, ເພາະວ່າເຕົາອົບອາກາດຈະໄວກວ່າເຕົາອົບຫຼືເຕົາ.
• ໃຊ້​ການ​ຕັ້ງ​ຄ່າ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ທີ່​ກົງ​ກັບ​ປະ​ເພດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ເຊັ່ນ​: 400°F ສໍາ​ລັບ​ການ​ຂົ້ວ​ຫຼື 350°F ສໍາ​ລັບ​ຜັກ​.
• ເກັບຮັກສາກະຕ່າຫຼືຝາປິດໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
• ເຮັດຄວາມສະອາດເຕົາອົບອາກາດເປັນປະຈໍາເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງແລະຮັກສາປະສິດທິພາບ.
• ລອງວິທີປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ອົບ ຫຼື ໜື້ງ, ເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານທີ່ສົມດູນ.

ເຄັດລັບ:ອຸປະກອນເສີມເຊັ່ນ rack ແລະຖາດສາມາດຊ່ວຍແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຊັ້ນ ແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ.

ການເລືອກເຟືອງອາກາດສໍາລັບອາຫານປະຈໍາວັນນໍາໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານແລະໄຂມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງ 80% ພະລັງງານຫນ້ອຍລົງແລະ 75% ໄຂມັນອີ່ມຕົວຫນ້ອຍລົງເມື່ອທຽບກັບການຈືນຈືດ.

ປະຊາຊົນມັກກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ສຸຂະພາບດີ, ໃນຂະນະທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ.

FAQ

ອາກາດທີ່ບໍ່ມີເຕົາອົບຕ້ອງການນ້ຳມັນເທົ່າໃດ?

ສູດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງການພຽງແຕ່ນ້ໍາຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ. ອາຫານບາງຊະນິດແຕ່ງກິນໄດ້ດີໂດຍບໍ່ມີນໍ້າມັນເລີຍ. ນີ້ຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່.

ຄໍາແນະນໍາ: ໃຊ້ແປງຫຼືສີດສໍາລັບການກະຈາຍນ້ໍາມັນ.

ອາກາດທີ່ບໍ່ມີເຕົາອົບສາມາດເຮັດອາຫານແຊ່ແຂງໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ເຕົາອົບອາກາດເຮັດອາຫານອາຫານແຊ່ແຂງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂົ້ວ, ໜຶ້ງ, ແລະປາ. ອາກາດຮ້ອນໄຫຼວຽນໄປມາຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນໜຽວໂດຍບໍ່ມີນ້ຳມັນເພີ່ມເຕີມ.

ການອົບອາກາດປ່ຽນລົດຊາດອາຫານບໍ?

ການຈືນດ້ວຍອາກາດສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວມີນໍ້າມັນໜ້ອຍ. ລົດຊາດຍັງຄົງຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານຈືນ, ແຕ່ອາຫານມີຄວາມຮູ້ສຶກອ່ອນກວ່າແລະມີນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ.